LA RULLES ESTIVALE – 5,2˚ Belgian Ale Birra che viene prodotta esclusivamente in estate per poi essere comunque consumata durante tutte le stagioni. Di colore paglierino, il suo gusto fresco ed invitante lascia un piacevole retrogusto luppolato. Carattere deciso, asciutto e rinfrescante. REBEL’S TEMPURA CRUNCH – 6,0˚Neipa Moderna variante di un’American IPA, si distingue per
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Archive for "Marzo 5, 2024"
Durante la festività pasquale, sta prendendo piede in Italia l’usanza della caccia alle uova, originariamente tipica della cultura anglosassone. Un’esperienza particolarmente apprezzata dai bambini! Secondo la consuetudine, il coniglio pasquale si diverte a nascondere uova nei caseggiati e nei giardini e, il giorno di Pasqua, i bambini si divertono a cercarle con entusiasmo. Le uova
Bruscandoli Si tratta di un’erba selvatica che cresce in modo spontaneo nei nostri boschi, frequentemente nelle vicinanze di rovi e lungo i sentieri di terra. Dal sapore ricco e delizioso, questi germogli sono dotati di proprietà benefiche, apportando un tocco aromatico alle frittate, risotti e minestre. L’avvistamento di tali piante è segno inequivocabile dell’arrivo della
Durante la stagione primaverile vi è la pesca di seppie e quello che noi proponiamo nel nostro banco sono seppie pescate con nasse per seguire un approccio naturale e non invasivo. Le nasse vengono immerse e rimangono in posizione per l’intero periodo, consentendo alle seppie di entrarvi spontaneamente senza subire catture forzate. A differenza della
Si tratta di una robusta pianta appartenente alla specie della cicoria a grumolo, caratterizzata da un colore verde intenso e un cuore verde-giallo. Le sue foglie, di dimensioni ridotte e quasi bianche, formano un grumolo all’incrocio con il fittone. Dal sapore fresco e leggermente amarognolo, questa varietà è spesso impiegata cruda in insalate. La raccolta
Senza dubbio, pecore e agnelli emergono come figure centrali nei menù pasquali. Queste ricette radicano le origini nella tradizione cristiana che si è perpetuata nel corso degli anni, trasformandosi in una tradizione culinaria diffusa in tutta Italia. Le varietà di ricette e gli accompagnamenti offrono un ventaglio di opzioni per celebrare i momenti pasquali. L’agnello
Le capesante, conosciute anche come conchiglie di San Giacomo o pettini di mare, rappresentano dei molluschi pregiati caratterizzati da un sapore distintivo. Originari del mar Mediterraneo e dell’oceano Atlantico, presentano all’interno un mollusco che si suddivide in una parte bianca nota come noce e una polpa morbida di colore arancione, chiamata corallo. Le capesante sono
Non esiste primavera senza fragole! Da sole, nella macedonia, con la panna o con lo champagne…sono deliziose in tutte le “salse”! La specialità che vi consigliamo in questo periodo sono la varietà Candonga della Basilicata. Crescono rigogliose in provincia di Matera a Policoro, in questo territorio vi è la presenza di un vulcano che sebbene
CASTRAURE di SANT’ERASMO Caratterizzate da foglie piccole e colorazione violacea, presentano una consistenza morbida e un sapore dolcissimo. Attenzione! Le castraure sono solo di Venezia e sono presidio Slow Food. Possono essere gustate crude, condite con un leggero filo d’olio extravergine d’oliva, oppure preparate “in tecia” ossia in padella. In alternativa, è possibile friggerle o
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