Capesante e Canestrelli

Le capesante, conosciute anche come conchiglie di San Giacomo o pettini di mare, rappresentano dei molluschi pregiati caratterizzati da un sapore distintivo. Originari del mar Mediterraneo e dell’oceano Atlantico, presentano all’interno un mollusco che si suddivide in una parte bianca nota come noce e una polpa morbida di colore arancione, chiamata corallo.

Le capesante sono caratterizzate da un basso contenuto di grassi saturi, al contempo, sono una fonte significativa di omega-3, acidi grassi alleati fondamentali per la salute cardiovascolare. 

Nel nostro reparto pescheria troverete le capesante già pulite e pronte per essere cucinate e il nostro team vi darà qualche consiglio per farlo al meglio!

 

CANESTRELLI

Il canestrello è un mollusco bivalve ed è molto simile alla capasanta con proprietà simili.

Il canestrello si distingue per il suo sapore delicato, rendendolo perfetto per essere cotto al forno con olio extravergine di oliva per ottenere una squisita gratinatura.

In alternativa, la sua polpa deliziosa si presta magnificamente per arricchire risotti o primi piatti a base di frutti di mare, ottimamente accompagnati da un bicchiere di fresco vino bianco.

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