La scelta degli allevamenti è guidata da 2 principi: il benessere dell’animale e la qualità del prodotto. Che tipi di allevamenti scegliamo? Come negli altri negozi di marca vecio anche La Piccola Macelleria non si fornisce da allevamenti o coltivazioni di tipo intensivo. I nostri animali da cortile sono allevati a terra ed hanno un ciclo di vita che è quasi tre volte quello dei prodotti presenti nella GDO. Per quanto riguarda i bovini preferiamo allevamenti che crescano animali al pascolo e siamo molto attenti a selezionare e a seguire il lavoro di questi allevatori. L’allevamento a terra e al pascolo permette agli animali di seguire i suoi naturali ritmi biologici e quindi non forzati all’ingrasso, mantenendo così i suoi aspetti nutritivi naturali, e non alterati da mangimi o alimentazione chimica, con il risultato di un prodotto finale più salutare, dai sapori “antichi” dettati dall’alimentazione e dalla vita dell’animale. Una cosa è certa, scegliendo di acquistare i nostri prodotti, noterete la differenza nella qualità e nel gusto di quello che porterete sulla vostra tavola.