Le tre realtà ortofrutta, macelleria e pescheria danno forma al quarto e fondamentale pilastro di marcá vècio:

la gastronomia. L’idea iniziale era quella di   reinterpretare con occhi nuovi un’attività nata nel trevigiano ne gli anni ’60 di chi portò nella nostra città l’eccellenza dei prodotti alimentari, un vero e proprio culto per la ricerca di prelibatezze “di nicchia”.

Un’azienda quella di Luciano Cacciolato, parliamo di lui, che fece la storia a Treviso e oltre. Il desiderio iniziare per marcá vècio era quello di continuare l’attività e lasciare le redini a chi con la stessa passione avrebbe riportato in auge il nome dell’antico negozio storico, ma successivamente per molteplici motivi è stata presa una nuova strada, decidendo di proseguirla  omaggiando con il dovuto riconoscimento quello che è stato un punto di riferimento per il mercato gastronomico.