E’ arrivata la stagione ideale per abbracciare il piacere e riconoscere l’importanza di includere il pesce azzurro nella nostra alimentazione. Il suo sapore caratteristico, leggermente salato e intenso, si presta a una vasta gamma di preparazioni estive. Che sia grigliato, affumicato o marinato, il pesce azzurro dona ai nostri piatti un’esplosione di carattere e gusto.

PIACERE per il PALATO e per il TUO BENESSERE!

Molto più che un semplice piacere culinario. Si rivela un autentico tesoro per il nostro organismo, offrendo un concentrato di sapori e sostanze preziose. Consumare regolarmente pesce azzurro rappresenta un vero toccasana per la nostra salute. 

Ecco perché:

-É una ricca fonte di acidi grassi essenziali, tra cui spiccano gli Omega-3, che contribuiscono a ridurre l’infiammazione nel corpo, promuovendo la salute cardiovascolare e riducendo il rischio di malattie del cuore;

-É una preziosa fonte di sali minerali tra cui calcio, zinco, selenio, potassio, iodio e fosforo. Questi minerali sono fondamentali per diverse funzioni corporee, come il mantenimento delle ossa forti, il sostegno del sistema immunitario e il corretto funzionamento dei muscoli;

-Non possiamo dimenticare le vitamine! Il pesce azzurro è ricco di vitamina A, D e vitamine del gruppo B;

-Da non sottovalutare la presenza di proteine per i nostri pasti bilanciati.

Con tutti questi benefici per la salute e il piacere che regala al palato, non c’è da meravigliarsi che il pesce azzurro sia un’opzione tanto amata e consigliata per una dieta estiva equilibrata e gustosa!

LA FRESCHEZZA DEL PESCE: COME RICONOSCERLA?

Per assicurarsi della freschezza del pesce, è importante osservarlo attentamente quando lo si acquista. Alcuni segnali possono aiutarci a riconoscere se il pesce è fresco e di ottima qualità.

Un buon consiglio è quello di prestare attenzione all’aspetto visivo: l’occhio del pesce deve essere vivido e brillante, riflesso di vitalità e freschezza, la superficie del pesce deve presentare tonalità che vanno dal verde al blu, indicando una freschezza mantenuta. Inoltre, le branchie del pesce devono avere un colore rosso intenso, segno di una perfetta ossigenazione. Infine, il ventre del pesce deve apparire integro e gonfio, indice che è stato conservato correttamente.

SOSTENIBILITÀ 

Il consumo di pesce azzurro in estate rappresenta una scelta sostenibile e consapevole sotto diversi aspetti.

Innanzitutto, la disponibilità è maggiore durante la stagione estiva. Questa specie è strettamente legata a un ciclo di vita naturale, che include un periodo di riproduzione che coincide proprio con l’estate. Ciò significa che durante questo periodo si possono trovare sul mercato in abbondanza, garantendo un approvvigionamento più costante e riducendo la pressione sulla pesca eccessiva di altre specie.

Quindi, la prossima volta che deciderete di gustare un piatto a base di pesce in estate, prendete in considerazione il pesce azzurro. Oltre a godere del suo sapore unico e dei suoi benefici per la salute, saprete di aver fatto una scelta sostenibile.

I CONSIGLI DELLA PESCOTTERIA:

Valentino e il suo staff consigliano di optare per la cottura alla piastra. 

Questo metodo di preparazione è semplice, abbastanza veloce e salutare, in quanto permette di eliminare parte dei grassi, rendendo la digestione più leggera. 

Tuttavia, si consiglia di cuocere il pesce alla piastra all’esterno, magari su una terrazza o in un giardino, poiché l’odore può essere persistente e intenso,

Lo staff della Pescotteria sarà  lieto di offrirvi una selezione esclusiva di pesce di primissima qualità proveniente dall’Adriatico e dal Mediterraneo. 

LISTA DEI PESCI AZZURRI CHE POTRAI TROVARE IN PESCOTTERIA:

– Sardine

– Alici

– Sgombri

– Lanzardi 

– Papaline

– Spratto 

– Tonno Rosso

– Pesce Spada

– Tonnetto 

Ebbene sì! Anche il tonno e il pesce spada son considerati pesci azzurri grazie all’alto contenuto di Omega-3, che apporta numerosi benefici per la salute!